義烏市海之納生物工程有限公司
大米蛋白的可食用膜
2019-03-04
摘要:研究了大米蛋白可食用膜的工藝條件,并測定了膜的抗拉強度、延伸率和透水率。實驗表明,大米蛋白的質量濃度為5g/dL,甘油的添加量為3g/dL,谷氨酰胺轉胺酶的添加量為質量濃度 0.2g/dL,反應時間為90min,膜液在80C處理40min后能得到性能比較好的膜.u
大米蛋白研究進展
2019-03-04
大米是世界上的主要糧食之一,全世界一半以上、我國三分之二以上的人口以大米為主食。因此,大米蛋白是人們膳食中重要的蛋白來源。我國稻谷種植面積很大,每年的稻谷產量有1800億公斤左右。這些稻谷加工成的大米除了食用外,還作為味精發酵和淀粉糖生產的原料。在這些加工環節中產生了大量的副產品米糠和米渣。米糠含有豐富的營養物質,其中蛋白質的含量約12%,脫脂米糠中蛋白質的含量可高達18%。米渣中蛋白質的含量在40%以上,俗稱大米蛋白粉和大米濃縮蛋白(RPC)。u
超敏蛋白酶助稻花香實現零農殘
2019-03-04
稻浪滾滾,一片金黃。9月15日,因為使用了超敏蛋白復合酶,五常安家的天谷水稻種植合作社今年又提前10天收獲“稻花香”。天谷水稻合作社理事長李敏興奮地說,合作社有300畝水稻田使用超敏蛋白復合酶,這已經是第四年應用此技術了,他將應用復合酶的稻米連年送檢國際檢測機構SGS,結果509項農藥殘留檢測全部為零。u
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