義烏市海之納生物工程有限公司

Q:什么是IP認證?

A:IP認證(Identity Preservation Certification)是對企業為保持產品的特定身份(如轉基因身份)而建立的保證體系,按照特定標準進行審核、發證的過程。

Q:什么是有機食品?

A:有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。

Q:什么是大米蛋白?

A:大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成,大米渣中主要是胚乳蛋白,由白蛋白(4%~9%)、鹽溶性球蛋白(10%~11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和堿溶性谷蛋白(66%~78%)組成。

Q:生物價是什么?

A:生物價(The biological valence)是一種評估蛋白質營養價值的生物方法,指每100克食物來源蛋白質轉化成人體蛋白質的質量。它由必需氨基酸的絕對質量、必需氨基酸所占比重、必需氨基酸與非必需氨基酸的比例、蛋白質的消化率和可利用率共同決定。

Q:大米蛋白有什么優勢?

A:大米蛋白具有動物蛋白和植物蛋白的全部優勢,含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高于其它谷物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。大米蛋白同時可以增強腎動力,降低尿酸,尤其適合中國人的體質。

Q:大米蛋白前景如何?

A:中國是稻米生產大國,具有豐富的大米資源。大米蛋白粉作為稻米深加工行業的常規產出物料,長久以來未受到重視。近年來,得益于大米蛋白的深入研究,大米蛋白因能彌補了動物蛋白的缺陷,防止過多攝入動物脂肪、膽固醇的作用而被食品行業所青睞,大米蛋白粉行業具有廣闊的市場空間。更重要的是,進一步研究和利用大米蛋白優質資源,有利于稻米深加工綜合利用,提高稻米附加值,以科技為支撐發展稻米深加工產業,促進我國糧食產業的發展。

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